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「哪个网站能试玩糖果」​5款国庆必做的小甜品,无需烤箱也无添加,粗粮细做不油腻

浏览次数:1531   2020-01-10 12:50:19

「哪个网站能试玩糖果」​5款国庆必做的小甜品,无需烤箱也无添加,粗粮细做不油腻

哪个网站能试玩糖果,甭管是过节,还是放假,都是吃甜品的绝佳理由,尤其70华诞的国庆,处处都是中国红,一派的祥和与喜乐。

整理了​5款国庆必做的小甜品,无需烤箱也无添加,粗粮细做不油腻。

一,地瓜薯条

地瓜,也叫红薯,是纤维素含量超高的长寿食品,秋天丰收季,做成甜软的大薯条,非常适合老人和小朋友。

【地瓜薯条】

材料:红薯550克,面粉40克,花生油适量。

做法:1.红薯削去外皮,切成粗条,然后在水中过一遍捞出,有水分才好粘面粉,但也别带太多的水,有一点点湿即可。

2.然后将面粉倒入拌匀,让每根红薯条既能包裹一层面粉,还不湿,也没有干粉掉落即可。

3.锅中油热后,放入红薯条,小火,慢慢的炸至薯条自己漂浮上来,颜色稍变金黄后捞出,放在吸油纸上,上面再盖一张吸油纸,吸吸油再吃。

小贴士:红薯条能浮上来就说明熟了,否则就是没熟透,所以不能太着急。

二.核桃饼干

核桃,秋天也是丰收季,有人称它是健脑之神,其中含有丰富的磷脂、赖氨酸,都是对大脑最好的营养物质。在家烤些核桃饼干当零食吃,健康又美味。

【核桃饼干】

材料:葵花籽油110克,绵白糖90克,鸡蛋1个,普通面粉250克,核桃仁80克,小苏打1克。

做法:1.盆中倒入葵花籽油和绵白糖搅打均匀,再磕入鸡蛋搅打至浓稠状,最后放入熟的核桃碎拌匀。

2.放入面粉跟小苏打翻拌均匀。小苏打不放口感不酥,但也别放多,1克就行,多了味道不好。

3.将大面团分出15克/个的小剂子,滚成小圆球,用月饼模具压成饼干坯。

4.放入空气炸锅,150度,10分钟烘烤至饼干颜色微黄即可。

小贴士:凉透的饼干,装入铺有吸油纸的盒子里,放两天回回油口感更好。

三.炸汤圆

最解馋的糯米甜品,不解冻不蹦油,外脆里软又糯甜

【炸汤圆】

材料:汤圆11个,面包糠1小碗。

炸汤圆,不解冻不蹦油,外脆里软又糯甜

做法;1.臻米火锅内加入足量的水,再放入提篮,猛火快速的烧开后,放入冷冻的汤圆,转中火,用勺子推动汤水带着汤圆转起来防粘。

2.几分钟后,至汤圆被煮的都漂浮起来就说明熟了,关火。

3.立即按火锅底部的上升键,提篮自动上升,让汤圆全部与水隔开,然后整个拎出即可,方便省事不用捞。我用的是臻米自动升降火锅。

4.将汤圆直接拎到冷水中,过一下就再拎出,这样既防止了汤圆的互相粘连,还能保持内陷的温度。

5.用勺子将汤圆舀到事先铺平了的面包糠中,然后就不要动它了。

6.再用手抓起面包糠撒在汤圆上,直至全部沾满即可。

7.找个深且小一点的锅,倒入油,小火煮至手放在锅的上方能感觉到热气了,将火调到最小,稳住有一点点的火苗即可,再将裹好面包糠的汤圆放入,用筷子翻动着,滚几滚即可捞出,速度要快,炸20秒左右即可。

小贴士:

汤圆是熟的,里面还热着,主要是炸那薄薄的一层面包糠,所以千万别炸的过久,二十秒就麻利的捞出控油即可,既脆了外皮,还能让汤圆保持完美形象。

否则,炸的时间过长,或者油温过高,汤圆表面还是会裂开,或者鼓出一个小包来,但煮过的,绝不会爆炸不会蹦油的。

四.椰蓉糖豆

香甜嘎嘣脆糖豆,只有徐州人会懂,专属过节的美食

六【椰蓉糖豆】

材料:面粉100克,鸡蛋1个(50克),白糖60克,椰蓉60克。

做法:

1.面粉中磕入一个鸡蛋,和成面团后,盖上保鲜膜醒半小时以上。

2.醒好的面团取出到面板上,擀成稍厚的圆面片。

3.再切成粗条状,一根根的,横截面最好是方形的。

4.然后取一根面条,在面板上滚一滚,让它变得圆一些,再切成小段。

5.都切好后,再都滚一滚,让小面豆也都变得圆一些。

6.锅中油热,手放在上面觉得有热气了,转小火,放入小面豆,用筷子搅动一圈,以防粘锅底,然后没一会小面豆就会都浮了上来。

7.依旧小火,耐着性子等小面豆的颜色炸至金黄,再用漏勺捞出。

8.另起一个不粘锅,倒入半碗清水,再加入60克白糖。

9.小火慢慢熬至冒大泡泡,边熬边搅拌,至将水分蒸发完,很粘稠的样子即可。

10.倒入刚才炸好的面豆,快速的翻拌均匀,让面豆都裹上糖汁,一分钟的事儿。

11.紧接着就将裹好糖汁的面豆倒入提前准备好的椰蓉碗里,用筷子快速的翻拌均匀,让糖豆每颗都分散的黏上一层椰蓉即可。

小贴士:若是不想粘椰蓉,就和面的时候加20克白糖进去,这样面豆炸好就是又香又甜的了,凉透了嘎嘣脆。

五.红薯球

外壳焦脆,里面软糯,还有馅,又香又甜。

【红薯球】

材料:红薯泥235克,糯米粉100克,白糖40克,黑洋酥馅适量,椰蓉30克。

做法:1.红薯提前煮熟,剥掉外皮,放入碗中,用压泥器压成细腻的泥状。红薯要买白皮黄心的这种,稀软又甘甜,筋也少。

2.放入糯米粉和白糖。一点水也不用加,只用红薯本身的水分即可,所以和面时也尽量的根据干湿度试着加糯米粉。

3.和成一个不粘手的面团,然后静置醒半小时,让面团融合的更细腻。面团不能太软太湿黏,糯米粉的,太软水分大就容易塌陷或者炸不成型。

4.将醒好的糯米面团取出,均匀的分成小剂子,分别滚圆成球状。

5.取一个小球,放手心里压扁,加一小勺黑洋酥馅在上面,然后包起成球,放椰蓉里滚一圈,粘上薄薄的一层椰蓉,拿出抖掉多余的,至没有椰蓉再掉落即可。

6.锅中油烧至五成热,转小火,放入红薯球,炸至颜色金黄即可,捞出放吸油纸上,将多余的油吸掉再吃。

小贴士:若觉得油炸食品不健康,也可以做好直接放空气炸锅中烤熟,但油炸的香。若不包馅,和面的时候糖的量还要再加点。黑洋酥馅就是黑芝麻馅,大超市里有卖的。

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